GALLETAS DE QUESO

Para los amantes del queso, esta versión de galletas de queso es lo maximo.

INGREDIENTES:

- 2 huevos enteros.

- 65 gr de harina de almendras.

- 150 gr de queso cheddar curado (rallado).

- 1/2 cc levadura.

- Pizca de pimienta negra. 

PREPARACIÓN:

    Precalentamos el horno a 200ºC, mientras hacemos las galletas. 

    Batimos los huevos en un bol, y agregamos el resto de los ingredientes y lo mezclamos muy bien.

    Cuando tengamos la mezcla bien amasada, la dividimos en 8 porciones, las ponemos en una bandeja de horno con papel encerado. Aplastamos un poquito las bolas para dar la forma de las galletas. 

    Lo horneamos durante 15 minutos o hasta que estén doradas, hay que ir vigilando. 

La porción por persona será de 2 galletas, por desayuno o merienda.