Biscocho de Platano.

Ingredientes:

400 grs. de plátanos maduros

200 grs. de azúcar

4 huevos

1 pizca de sal

70 grs. aceite

200 grs. de harina

1 sobre de levadura Royal

Preparacion:

Triturar en un bol los plátanos junto con el azúcar, huevos, aceite y la pizca de sal. Cuando ya este triturado le pasamos la batidora, acontinuacion le ponemos la harina mezcada con la levadura. Seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea.

Horneamos unos 40 minutos a 180 grados. He puesto unas rodajitas de plátanos en la base del molde y asi tener unos trozos enteros en el biscocho.

Esta receta es de Alvaracho una amiga del foro de amigas, que me ha encantado tanto que no he podido resistirme el publicarla en este blog.