Pollo al Brandy en olla.

Ingredientes:

Pechugas de pollo.

3 de dientes de ajo aplastados

un chorrito de brandy

medio vaso de vino blanco o en su defecto cerveza.

unas gotas de vinagre

un poquitín de agua

laurel, tomillo

una lata de champiñines laminados.

sal y pimienta

Elaboración:

se doran las pechugas (yo las he cortado a tiras de unos 2 a 3 cm. de ancho) salpimentados y los dientes de ajo en una cacerola con un chorreon de aceite. Cuando empiecen a tomar color, le echamos el brandy, agua, y vinoy acontinuacion las hierbas aromaticas.

Dejamos cocinar hasta que esté el pollo tierno y la salsa tenga la consistencia que nos guste.

Lo he acompañado de unas papas cortadas a rodajas y fritas (porque tenia un poquito de prisa) pero si lo ponemos con las papas al brandy mucho mejor, me encantan esas patatas.