Pollo al Brandy en horno.

Ingredientes:

2 muslos por persona.

1 Cebolla.

Tomillo.

Unos ajos.

1 Pimiento verde.

1 Zanahoria.

Patatas.

Sal y aceite

Preparacion:

Se prepara una cama de patatas y las verduras cortadas en juliana, se le echa una pizca de sal , tomillo y aceite. Se coloca el pollo encima se salpimienta y se le echa un chorreoncito de brandy por toda la bandeja, al pollo se le ingecta con una jeringuilla el brandy para que tome el sabor desde dentro. se pone en el horno precalentado a 220º y de vez en cuando se le da la vuelta al pollo para que se vaya dorando por ambos lados y se le añade otro chorreoncito de brandy, asi hasta que esta doradito. El proceso puede durar una hora aproximadamente pero el resultado.... os juro que merece la pena la espera pues queda.... de muerte, y de las patatas ni que hablar.