Sopa de Melón.

INGREDIENTES para 4 (328 kcal / racion):

- 4 melones galia o uno de aprox. 1 a 2 kg

- 4 cucharadas de azucar.

- 4 yogures de limon o naturales

- 100 gr de jamon serrano en daditos.

- Sal- 4 cucharadas de zumo de limon,

- varias hojitas de hierbabuena

- hielo picado.

Quitar un casquete de la parte superior de cada melon, lo suficientemente amplio para facilitar su vaciado vacia la pulpa y despepita. Vacia completamente el melon hasta que queden las paredes limpias.

Tritura con la batidora la pulpa del melon junto con los yogures, el azucar, el zumo de limon y unas hijotas de hierbabuena.

Rectifica de sal si es necesario, agrega el hielo picado, bate de nuevo y vierte la sopa en cada uno de los melones vacios. Por ultimo pon por encima las tiras de jamon y unas hojitas de hierbabuena.