Risotto de Setas, Dukan

Fase Crucero PV

Ingredientes (Receta para dos personas)

150gr de setas o champis

1/2 cebolla triturada

4cs de salvado de avena

1 vaso de agua caliente

1 chorrito de vino blanco

1 chorrito de leche desnatada

1cc de ajo en polvo

½ cc de perejil

½ pastilla de caldo de verduras

15 gotas de aroma de mantequilla (según marca)

3 quesitos light

sal

1 cs de queso batido 0% (también sirve el de untar 0%)

Elaboración

Ponemos en una sartén antiadherente, la cebolla triturada y las setas laminadas o troceadas. Cocemos unos minutos a fuego medio con cuidado de que no se queme. Añadimos la pastilla de caldo de verduras disuelta en agua caliente, el vino, la leche y la avena. Cuando la avena engorde y haga la mezcla espesa tipo crema (unos 2-3 min), añadimos el queso batido, el ajo en polvo, la sal, el perejil, los quesitos y el aroma de mantequilla. Revolvemos bien para que se funda el queso, lo repartimos en dos platitos, dejamos reposar unos 2 -3 minutillos (esto lo espesa mas)

NOTA: si cambiamos el salvado por una tarrina de arroz brillante (el que viene precocido), esta de muerte.