Carpaccio de Champiñones.

Esta receta la vi en Las mañanas de la 1, y os digo que esta realmente buena os la recomiendo encarecidamente.

Ingredientes:

Champiñones frescos laminados. (yo los compre ya limpios y laminados)
Sal
Azucar
Aceite
Vinagre.

Preparación:

Lavar los champiñones con agua, cortarlos en láminas bien finas y dejar que escurran el exceso de humedad durante 15 minutos. Secar después los champiñones con papel de cocina, pasarlos a una fuente, aderezarlos con algo de aceite, vinagre, sal, azúcar (estos dos ultimos en la misma cantidad), un poco de pimienta, finas hierbas y el zumo de limón y ponerlos a macerar en la nevera durante una hora para que se impregnen de este aliño.