Pollo con Champiñones y Pimientos.

Ingredientes para 4 (443 Kcal/Ración):

- 600 g de pechugas de pollo.

- 350 g de champiñones.

- 8 cucharadas de mantequilla.

- 1 Cebolla.

- 1 pimiento rojo.

- 1 Cucharada de harina.

- Pimienta, Sal y Pimentón.

- El zumo de un limón.

- 1 caso de vino blanco.

- 2 dl. de nata liquida.

Preparación:

En un cuenco mezcla la harina, la sal, la pimienta y el pimentón. Corta el pollo en trozos pequeños, pasa por la mezcla anterior y fríe con la mantequilla. Saca la carne de la sartén y manten caliente.

Con la misma manteqilla, sofríe la cebolla (pelada y picada finamente). Añade el pimiento (limpio y troceado) y los champiñones bañados con limon para que no se pongan negros) (aunque tambien se pueden utilizar los champiñones de lata) y se rehoga todo junto.

Por último, incorpora la carne, el vino blanco y la nata, y deja que reduzca un poco.